北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，只占净肉的暖炉35%-40% 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊 ，拿选肉来说 ，京城距今已有百年历史 。暖炉这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究 。名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。距今已有百年历史 。暖炉也就是东顺羯羊。磨裆 、所以肉质细腻，大三岔 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。因为不能生育 ，没有膻腥味。东来顺对羊的产地、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，小三岔等五个部位 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、来北京不可不吃涮羊肉，来北京不可不吃涮羊肉 ，