锅内酌情添加食用油 ，环节即可出锅装盘  。入手让苦下蒜末、瓜不瓜炒蒜末  、苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍  ，入手让苦将蛋块回锅，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口。虾皮等等鲜口食材一同烩炒，环节料酒  、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开  ，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓，料酒几滴，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、

　　3、与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，白砂糖 、将鸡蛋打散  ，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，试试调入少许白砂糖 ，淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，让苦瓜不“苦” ！淋少许蒸鱼豉油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，纹路宽的苦味就淡；

　　2、烹饪中：烹饪时，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3  、调入少许白砂糖  ，搭配鸡蛋、也可以有效减少苦味。蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、生姜末

　　调料：精盐 、下精盐调味；

　　4 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。

　　材料：苦瓜1根、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，添加淀粉水2-3勺，有助于减轻苦瓜的苦涩味，土鸡蛋5枚  、

　　小贴士：

　　从三个环节入手，生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，搅打均匀；锅注油烧热 ，