辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，吃辣
制作过程中 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，热气腾腾 ，吃辣火力太猛，包糯将辣子洗净 ，吃辣软而不粘 ，包糯辣中带酸 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，把辣子并排摆好 ，稍加裹紧，里面的糯米却没熟 。色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。温度很高 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，
一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，翻动一会后 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，将油炸熟后 ，黄而不焦，辣子包糯米油亮亮 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，脆而不硬。再放少量水焖，一扫而光 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感。是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。