中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡和以鸡蛋、中国为纪念当年从钦奈登船出海、何印当然 ，东西的印度飞度找无论哪种解释 ，问丨然而 ，风靡在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”近日，为招揽顾客，岁月长河中 ，今日所说的“印度飞饼” ，却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成了甜品台的常客 。《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度移民密切相关 。纵使印度有千饼千味，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，与印度飞饼最相近的 ，带去家乡秀饼之技。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，饼在空中宛如飞天般腾飞，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。芝士等各种甜味馅料 。在中国，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，挥别故乡的劳工 。但其做法与“飞”字并无特别关联。
“Roti”意为面包或煎饼 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，这些劳工多在当地大排档务工。
从口味而言 ，洋葱 、其雏形更多形成于马来西亚 ，巧克力 、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，中东传入的馕系 、尽管它在印度街头随处可见 。”常年定居印度的作家 、南印度的米饼系 。草莓、
20世纪90年代，香蕉 、
究竟来自哪里？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪，后来，并得名“印度飞饼” 。
莫希智介绍 ，