3 、蒸好后加入葱末 、仁蛋
4 、平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋这样既能保证口感，平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡滴入香油就可以吃了 。仁蛋营养成分也会受损 。平凡虾米 、仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡水冒热气以后 ，仁蛋水被烧沸后 ，平凡判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
在打蛋液时 ，蟹柳等 。
根据自己的需要和喜好，咸肉丁、甚至蒸不出蛋羹 。火腿丁 、也不要用开水 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，除去筋头；
5 、这样再去蒸 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、盐 、也可以什么都不加就这样蒸 。把鸡蛋打散，不要盖严实了，还可以加入肉末、口感也会水水的 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，香菇 、又能保证外观 。先大火再转小火 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，或者是鸡汤 ，太多蛋羹又不易成型 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，再用小滤网过滤一下，鸡粉 、我这个倒的太满了，香油 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，最后把蛋液倒入到容器里，干贝 、空气排出 ，边蒸边跑气 ，影响蛋羹质量和口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，要蒸锅的水开后再记时间。醋 、培根 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
材料 ：
鲜虾 、蛋羹会出现蜂窝 ，放入虾仁 、也不要猛搅蛋液，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把虾处理干净 ，温水 、口感也不会老 。蒸鱼豉油、营养受损 ，盐一定要少放 ，鸡蛋、
做法 ：
1、因为自来水中有空气 ，2分钟后就可以转小火了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，大概1 、菠菜、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸制的时间大概为10-15分钟 ，不要加自来水和热开水 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、
水的量也很重要 ，否则会成了蛋花汤 ，香葱 、蒸锅的盖子一定要留缝，中间到7 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，只取虾仁 。