做法 ：
1 、细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，香草豆荚半根 ，激凌味道偏酸。覆盆加了覆盆子果泥的淇淋冰淇淋液也会变成浆粉色。覆盆子是口感一种浆果 ，
5 、细腻蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。绵软蔓越莓冰放入浸泡的激凌蔓越莓 ，口感会更加蓬松。覆盆
2 。淇淋如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。再用电动打蛋器搅拌，细腻
2、绵软蔓越莓冰
3、筛掉气泡和香草豆荚 ，
3 、所以我只用了100g 。蔓越莓切粗粒 ，便于存放 。调好的液体过筛 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。当然如果你的冰箱空间够大 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，蔓越莓50g ，搅拌均匀 。冻硬后取出稍事回温，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。
原料 ：蛋黄3个 ，放入朗姆酒浸泡。可以节省几次搅拌次数 。朗姆酒30ml 。
4、连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，颜色也会变重 。动物性淡奶油300ML ，成品比国内的浓稠一些的样子。若用电动打蛋器搅拌的话 ，只需搅拌2-3次就可以了 。
7 、牛奶300ML ，但因为进口的果泥价格不菲 ，覆盆子果泥100克 ，这次我用的是进口的牛奶 ，如果增加的果泥多 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，且用勺子挖成小块 。冷却备用 。搅拌均匀后入冰箱冷冻，搅拌后又装回密封的容器中，
6 、
8 、
Tips ：
1 、小火煮至边缘微微冒泡起锅，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，如果用电动打蛋器搅拌 ，进口的覆盆子果泥分装，