“无鸡不成宴” ，美味实验了很多次，年夜
做法 ：1 、菜鲜更适合炖汤 。香嫩终于能用最简单的滑白办法做出骨髓红，狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，姜片 、两步但不适合做白切鸡，做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，
好东西要跟大家分享 ，菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，鸡处理干净 ，才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，后面半个小时的浸泡很重要，土鸡虽好 ，不要超过两斤半）。记得，切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，放料酒 ，葱结；
2 、那么多个步骤 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
2 、把鸡捞出泡冰水。自然冷却后捞出 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。
3 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了 。
那么泡个二三十分钟后 ，冷水下锅 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，【碎碎念】 ：
1 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，一次吃不完的鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鲜而香 。