5 、仁也白酒 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文淀粉1茶匙、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，开始用铲子推 ，锅里放一勺油 ，
原料：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，糖、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁20只 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋4个 、鸡蛋打开，适量盐 、盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、用适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，不能浪费）
3 、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、而且不出水 ，一定要小火加热 ，清洗干净后，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁去除沙线 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，