制作过程 ：
1 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，洗净后备用；
3 、除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，可以有效去腥；此外 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，