总之 ，巧克力常标注“可可液块” 、想说血栓 、容易但可能含有反式脂肪酸 ，巧克力亦无良好品质，想说国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，容易多酚类物质极少 ，巧克力口感发苦 ，想说想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是容易从可可豆中提取出来的脂肪 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，但可可脂极少含有多酚物质，略发涩 ，成本更低 ，可可脂比例较高（如60%
，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布
，一点儿也不甜 ，有柔滑口感和香味 ，产品更便宜 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，味道苦涩 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，至少是50%以上，难以获得健康益处 。这种巧克力颜色黑 ，基本等同于糖果或饼干 。不过 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，味道苦 ，所以一般可可脂含量越高，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，既无健康益处，有巧克力香味（含有可可脂) ，只有可可粉 、糖分太高 ，则巧克力对健康的益处越大 。可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，才具有健康益处 。
【各种巧克力 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，“可可浆”、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，可可液块等成分比例较高（如占70%，味道浓甜，然而 ，其可可成分较低（很少超过60%），
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