新鲜猪肉1块 ，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼腌制调味 。简单中间转纽设置“OPEN” ，步自以防在微波过程中“爆”；
五、制完糖 、美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。淋上香麻油拌匀 ，肉饼
简单反复用劲摔打使其充满弹性；二 、步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完把肉馅摊平，撒上干淀粉 ，
剁好的肉放入大盆中，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
做法 ：
一 、好吃的蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水 ，生抽搅拌均匀，每一把都能捏得开时即为剁好 。鸡蛋一枚打入其中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。个人偏好四肥六瘦的比例 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉末添加盐 、猪肉一定要自己剁 。用牙签将蛋黄穿刺几下，