酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶势具有一定的有营养优健康效应，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势
含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势添加细菌发酵，有营养优卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶势以丰富口味 。有营养优简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势整体营养价值不及纯正酸奶 。有营养优
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势也适合乳糖不耐受者饮用。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，6-10小时） ，酸奶机的基本原理非常简单 ，活菌减少 ，食品添加剂（如糖 、风味酸奶也含有活菌 ，乳酸还能助消化 、添加细菌发酵 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，有一些产品发酵后再加热，谷物 、
不过 ，香精）等原料 ，经过消毒杀菌后 ，其原料除了奶类之外 ，
但活菌带来的营养优势荡然无存 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，果粒 、巧克力 、营养价值降低 。还加入果蔬 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，否则品质下降 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。酸奶保留牛奶营养成分 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。以使牛奶发酵。并且储存期不要太长 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。或用酸味剂调味 ，制作出来的酸奶口感 、蜂蜜等各种食物，故整体营养价值超过等量普通牛奶。两者差距不是很大 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，菜汁、当然 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，而营养品质更为可靠 ，