8 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客水淀粉 、菜祈
3 、福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材用香菜叶装饰一下 。打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客料酒 、菜祈
材料 ：虾6条、福喜盐、普通
4 、食材打上鹌鹑蛋，打造准备所需材料 。料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模，油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 ，
2 、
9 、高汤 、铺上猪肉馅 ，
5 、再从背部将虾剖开 ，剥去头 、鹌鹑蛋6个、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内。将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、生抽、6 、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，葱末 、香菜末少许 、开水中加少许盐 、料酒、虾壳（留虾尾部分） ，香油1匙 、加葱姜 、淋少许香油 。胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙、猪肉末150g 、盐1小匙、