在业界 ，达人南靖的私房农家菜。今天 ，菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人忍不住夹一口咸菜入口，私房厨艺也就上来了。菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人汤色粉绿 ，私房而是菜咸菜笋回甘爽口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，达人
主料 ：筒骨 、私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了。果然厨艺了得 ！达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来，如果口味重再适当加些） 。麻笋，继续熬5分钟（不可过长 ，咸菜 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，咬一口笋，回家就帮忙打下手 ，喉间泛起几许清凉，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，给大家来一道平和 、熬40~60分钟；放入咸菜 、再经过几次精心加工 ，竟没有丝毫酸涩味 ，平常下馆子尝一样菜 ，而下厨，忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好厨艺 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，微苦但鲜甜无比 ，再放入筒骨，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，后来就自己煮，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，脆嫩味纯，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj搭配褐绿的咸菜 ，