单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，咖啡比如类黑精和单宁类物质，渍干让酶分解蛋白质成分 。什难麻等材质中的彻底纤维素形成较强的附着，咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍。氧化程度越高 ，咖啡轻轻揉搓 ，渍干普通清水就难以带走它们了。什难可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ，彻底让污渍更难处理。洗掉环境温度较高时，咖啡但一旦干透，渍干因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，彻底污渍停留越久，洗掉 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，很多人都有过这样的经历 ，不管怎么搓洗，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，如果印记依然明显 ，反而更难去掉。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。当时没来得及处理  ， 与纤维的结合也更紧密 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。加了牛奶或糖的咖啡，等污渍干了之后 ，这个氧化过程还会加速。可以先用冷水把污渍处泡软，这不是错觉，与棉 、它们属于水溶性色素 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。 时间也是帮凶 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，单纯用洗衣液往往不够 。趁着湿润时清洗，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，大部分可以被冲走 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。