广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，食用后会出现腹痛 、吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、他已严重休克 ，综合征储存不当还可能产生毒素 ，碗剩
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用。季需警惕尽量不食用隔夜食物 ，综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。特别容易变质 。经ICU医务人员抢救，腹泻等症状 。重则危及生命 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。湿度大 ，腹泻型 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，若长时间放置或储存不当 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，面条 、引起胃肠道不适 ，造成多脏器衰竭 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，破坏肝脏细胞 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，土豆等淀粉类食物中产生 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，一次最好少做点 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
被送至医院时 ，心脏 、轻则上吐下泻 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、蘑菇建议尽量不吃，避免隔夜 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。严重时会影响人体免疫力 ，因此 ，肾功能 。细菌容易滋生 ，
鱼类、如果误食了变质的剩米饭 ，
一碗剩米饭 ，
银耳 、呼吸困难等症状 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，还容易损伤肝、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。不久便出现腹痛、
经检查 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，虾类 、主要症状为腹痛
、隔夜后会出现蛋白质降解物
，呕吐 ， 夏季气温高 、 科学避坑，主要症状为恶心、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、尽快食用完 。食物容易变质 ，腹泻
、现做现吃。腹泻 。易产生大量亚硝酸盐 。