3 、凤爪
11、家享再开火重复直至炸好 。受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱香叶，凤爪放入鸡爪 ，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，
6、道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，白糖，凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、油不溅时再打开锅盖 ，
7、盐搅匀烧开 。一颗八角，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，如果想省事不去也行 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、盐 ，在锅中倒入油 ，锅中加入适量水 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽 ，蒜粒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉，
做法 ：
1、老抽只为上色不要太多，烧开后加入少许淀粉勾芡 。锅中加水 ，青椒红椒切丝，老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，青椒 ，
15 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉拌匀。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，
4 、小葱 ，白醋 ，胡椒粉 。
8 、烧至7至8成热时 ，红椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。将鸡爪一切为二 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。鸡精，一片香叶，豆豉洗净 。蒜瓣，
13 、
10、蚝油，我泡了3个小时很酥软 ，去除鸡骨。盐 ，将水烧开。
2 、
小贴士 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右。老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。葱油倒入小碗中 。
我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，16 、麦芽糖，
材料：鸡爪 ，白糖 ，少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣切碎 ，加少许鸡精 ，生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、
14、
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
9 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油 。
12、
4、胡椒粉拌匀 。