[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，
②将绍酒 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，栗子肉100克 ，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡绍酒少许 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滤去油 。栗炒加盐 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常香油各适量。小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，至五成熟时 ，葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可 。
责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒 ，油温升至七成熟时 ，糖 、用漏勺捞起 。倒入鲜栗子肉，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精 、酱油 、③烧热锅 ，醋放入碟内 ，放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中 ，醋 、酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙，下油，